JURNALKALIMANTAN.COM, HULU SUNGAI TENGAH – Ketua TP PKK Kabupaten Hulu Sungai Tengah (HST), Mama Deden, membuka kegiatan Praktik Pengolahan Diversifikasi Olahan Berbahan Dasar Ikan.
Kegiatan tersebut memberikan pelatihan kepada para ibu untuk mengolah ikan menjadi berbagai makanan, seperti nugget, bakso hingga abon.
Mama Deden mengatakan, ikan memiliki kandungan gizi yang baik sehingga penting dikonsumsi keluarga, terutama anak-anak. Pemanfaatan ikan sebagai sumber pangan bergizi juga dapat mendukung upaya pencegahan stunting.
Menurutnya, keterampilan mengolah ikan tidak hanya bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan pangan keluarga. Hasil olahan juga dapat dikembangkan menjadi produk usaha yang berpotensi menambah penghasilan rumah tangga.
“Jangan takut gagal saat berkreasi. Praktekkan ilmunya di rumah, dan tularkan resepnya ke tetangga saat kumpul arisan atau dasawisma,” pesan Mama Deden, Jum’at (4/9/2026)
Ia berharap pengetahuan yang diperoleh peserta tidak berhenti setelah pelatihan, tetapi diterapkan di lingkungan keluarga dan dibagikan kepada masyarakat sekitar.
Dengan begitu, pengolahan ikan diharapkan dapat menjadi salah satu cara meningkatkan konsumsi pangan bergizi sekaligus membuka peluang ekonomi bagi keluarga di HST. (Adv/Rz)
