JURNALKALIMANTAN.COM, BARITO KUALA – Peran dapur keluarga dalam memperkuat ketahanan pangan kembali ditegaskan melalui gelaran Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten yang diselenggarakan oleh Pemerintah Daerah Kabupaten Barito Kuala.
Melalui Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP), bekerja sama dengan Tim Penggerak PKK, kegiatan ini dibuka langsung oleh Bupati Barito Kuala, H. Bahrul Ilmi, di Aula Selidah, Senin (21/07/25).
Dalam sambutannya, Bupati menyoroti pentingnya pemenuhan gizi dari bahan pangan lokal seperti ikan, yang memiliki nilai gizi tinggi namun masih tergolong rendah dalam konsumsi masyarakat Indonesia. Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan (Gemarikan), menurutnya, harus didorong hingga ke tingkat keluarga.
“Penganekaragaman pangan berbasis ikan bukan hanya mendukung kesehatan, tapi juga memperkuat ketahanan pangan keluarga,” ujarnya.
Bupati juga menekankan bahwa lomba ini bukan sekadar ajang kompetisi, melainkan sarana edukasi dan pemberdayaan perempuan melalui kreativitas dalam mengolah menu berbahan dasar ikan.
“Saya berharap ibu-ibu PKK dapat menjadikan kegiatan ini sebagai wadah bertukar pengetahuan dan meningkatkan keterampilan memasak yang bisa diterapkan dalam keluarga maupun dikembangkan menjadi usaha rumahan,” ucapnya.
Lebih dari sekadar lomba masak, kegiatan ini mencerminkan peran strategis perempuan dalam mewujudkan keluarga sehat, aktif, dan produktif melalui konsumsi pangan bergizi.
Melalui tangan-tangan kreatif ibu rumah tangga, gerakan makan ikan tidak hanya menyasar kesehatan, tetapi juga membuka peluang ekonomi baru di tingkat desa dan kelurahan.
(Aa/Ang)
