JURNALKALIMANTAN.COM, BANJARBARU – Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan melalui Dinas Kelautan dan Perikanan (Dislautkan) terus mendorong inovasi pemanfaatan hasil perikanan, salah satunya melalui pengembangan albumin sebagai protein alami yang memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Albumin merupakan protein yang secara alami terdapat dalam tubuh dan berperan penting dalam membantu menjaga keseimbangan cairan. Pemanfaatannya dari sumber hayati perikanan menjadi salah satu inovasi untuk menghasilkan produk bernilai tambah yang aman dan berkualitas.
Kepala Dislautkan Kalsel, Rusdi Hartono, mengatakan albumin memiliki sejumlah manfaat penting bagi tubuh, di antaranya membantu menjaga daya tahan tubuh, mempertahankan keseimbangan cairan, mendukung proses penyembuhan serta regenerasi jaringan, dan menjadi sumber protein berkualitas yang mudah diserap tubuh.
“Albumin merupakan salah satu bentuk pemanfaatan hasil perikanan yang memiliki nilai tambah. Selain mendukung kebutuhan protein masyarakat, pengembangannya juga dapat membuka peluang ekonomi baru dari sektor perikanan, kami khususkan pengembangannya di UPT Balai Pemgujian Mutu Hasil Perikanan [BPMHP] ” ujar Rusdi.
Menurutnya, pengembangan albumin sejalan dengan upaya Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan di bawah arahan Gubernur H. Muhidin dalam mendorong sektor kelautan dan perikanan agar tidak hanya berorientasi pada produksi, tetapi juga mampu menghasilkan berbagai produk olahan yang memiliki nilai ekonomi dan manfaat bagi masyarakat.
Dislautkan Kalsel terus mendorong inovasi dan diversifikasi produk hasil perikanan sebagai bagian dari penguatan sektor perikanan daerah. Pemanfaatan sumber daya perikanan menjadi produk bernilai tambah diharapkan dapat memberikan manfaat ganda, yakni mendukung kesehatan masyarakat sekaligus meningkatkan kesejahteraan pelaku usaha perikanan.
(Sumber : Dislautkan Kalsel)
