JURNALKALIMANTAN.COM, JAKARTA – Sebagai upaya Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan, serta sesuai arahan Gubernur H. Muhidin untuk terus mempromosikan kuliner khas daerah dan mendorong sektor perikanan sebagai pilar utama perekonomian daerah, Dinas Kelautan dan Perikanan (Dislautkan) melaksanakan kegiatan Promosi Kuliner Ikan dan Kue Khas Daerah Kalsel, di Anjungan Kalimantan Selatan Taman Mini Indonesia Indah Jakarta, Sabtu (15/2/2025).
Adapun menu khas yang dihidangkan mulai dari Ketupat Kandangan Ikan Haruan, Nasi Kuning, Wadai Amparan Tatak, Kue Lam, dan Kue Ipau Isi Ikan yang siap memanjakan lidah pengunjung.
Kepala Dinas Rusdi Hartono mengatakan, kegiatan ini bertujuan memperkenalkan kekayaan kuliner khas Banua kepada masyarakat luas, terutama olahan berbasis ikan yang menjadi salah satu komoditas unggulan daerah.
Selain itu tegasnya, acara ini juga dimeriahkan demo memasak berbahan dasar ikan, seperti mi, churros, dan wadai ipau yang menggunakan hidrolisat protein ikan, inovasi baru dalam pengolahan kuliner berbasis perikanan.
“Selain mencicipi hidangan khas, pengunjung juga berkesempatan mengikuti sesi interaktif dengan para chef, yang berbagi tip dan trik dalam mengolah makanan berbasis ikan,” ungkap Rusdi.
Antusiasme pengunjung pun tampak semangat, terutama saat sesi demo memasak berlangsung.
Acara ini dibuka langsung Gubernur H. Muhidin, yang mengungkapkan, bahwa kegiatan ini bukan hanya sekadar promosi, namun juga sebagai upaya melestarikan budaya dan memperkenalkan kekayaan kuliner Banjar, serta membangun kebanggaan terhadap warisan daerah Banua tercinta.
“Saya mengajak kepada seluruh masyarakat kalsel khususnya yang berada di Jabodetabek dan Bandung Raya, untuk serta mempromosikan dan melestarikan kuliner khas daerah ini,” ajaknya.
Muhidin juga mengajak untuk memanfaatkan momen ini sebagai ajang silaturahmi, mempererat persaudaraan, serta membangun jaringan yang lebih kuat sebagai putra-putri daerah Kalsel.
“Semoga acara ini semakin memperkaya kecintaan kita terhadap warisan kuliner daerah, serta memperkuat rasa bangga kita sebagai bagian dari Kalimantan Selatan,” pungkasnya.
Kegiatan ini turut dihadiri Menteri Lingkungan Hidup, Ketua Tim Penggerak PKK Kalsel Hj. Fathul Jannah, Kepala Badan Penghubung Kalsel, para kepala satuan kerja perangkat daerah lingkup Pemprov Kalsel, Direktur Operasional TMII, Direktur Bank Kalsel cabang Jakarta, perwakilan para Kepala Dinas Perikanan 13 kabupaten/kota se-Kalsel, perwakilan pengurus pusat Kerukunan Bubuhan Banjar Bandung Raya dan Jabodetabek, serta Perkumpulan Mahasiswa Kalimantan Selatan di Jakarta.
(Dislautkan Kalsel/Ian)
