JURNALKALIMANTAN.COM, TANAH BUMBU – Pemerintah Kabupaten Tanah Bumbu melalui Dinas Perikanan terus mendorong pemanfaatan potensi perikanan daerah menjadi produk pangan bergizi sekaligus bernilai ekonomi. Upaya tersebut dilakukan melalui kegiatan Sekolah Pangan yang digelar di Aula Kantor Desa Setarap, Kecamatan Satui, Selasa (22/9/2026).
Mengangkat tema “Beraksi Makan Ikan untuk Generasi Emas”, kegiatan tersebut memberikan pembinaan kepada pelaku usaha pengolahan dan pemasaran hasil perikanan, khususnya dalam meningkatkan kualitas produk, keamanan pangan, standar higienis hingga strategi pemasaran.
Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif melalui Kepala Dinas Perikanan Andi Anwar Sadat, yang disampaikan Kepala Bidang P2HP Rahmiwati Zulfah, mengatakan Sekolah Pangan diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan sekaligus keterampilan praktis para pelaku usaha.
Menurutnya, peningkatan kualitas dan daya saing produk olahan ikan menjadi penting agar produk perikanan lokal tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi juga mampu menjangkau pasar yang lebih luas.
Program tersebut juga diarahkan untuk membuka peluang usaha baru, meningkatkan ekonomi keluarga dan menambah pendapatan pelaku usaha mikro dan kecil berbasis potensi perikanan daerah.
Di sisi lain, pemanfaatan ikan sebagai bahan pangan bergizi turut menjadi bagian dari upaya mendukung percepatan penurunan stunting.
Peserta kegiatan terdiri atas pelaku UMKM dan pengurus PKK desa se-Kecamatan Satui, serta penyuluh perikanan yang aktif melakukan pembinaan terhadap pengolah hasil perikanan di wilayah setempat.
Dalam kegiatan tersebut, peserta tidak hanya mendapatkan materi, tetapi juga praktik diversifikasi produk olahan ikan.
Materi diberikan oleh akademisi Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan Universitas Lambung Mangkurat (ULM) Banjarbaru.
Dr. Indira Fitriyani, S.Pi., M.Si., menyampaikan materi “Cegah Stunting Dimulai dari Rumah”. Ia menekankan pentingnya pemenuhan kebutuhan nutrisi sejak periode 1.000 hari pertama kehidupan.
Sementara itu, Dr. Ir. Rita Khairina, MP., membahas peran ibu dalam membangun ketahanan pangan keluarga.
Adapun Dr. Ir. Kartikasari, MP., M.Si., memberikan materi mengenai inovasi olahan ikan sebagai salah satu solusi dalam mendukung pencegahan dan penanganan stunting.
Melalui kegiatan tersebut, Dinas Perikanan Tanah Bumbu berharap pengetahuan yang diperoleh peserta dapat diterapkan dalam pengembangan produk olahan ikan yang lebih beragam, aman, bergizi dan memiliki nilai jual.
(Adv/Mc Tanbu)
